Bananencake

BanaanIngrediënten:
– Rijpe bananen 4 stuks
– Eieren 4 stuks
– Amandelmeel 150 gram
– Boekweitmeel 50 gram
– Dadels 20 stuks (of vervang de dadels (gedeeltelijk) door vijgen).
– Baking powder 1 zakje van 16 gram
– Kaneel 1 theelepel
– Zout 1 mespuntje
– Pure chocolade (min. 70%) 75 gram

Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de dadels in een blender en hak ze heel fijn. Voeg de bananen toe en even later het meel. Als dit een smeuïg geheel is, voeg je de eieren toe en klop je de boel flink op. Als laatste doe je de chocolade er bij, zodat dit kleine blokjes blijven.
Vet een cakevorm of een springvorm in met boter of olie en doe hier het beslag in. Ongeveer 50 minuten bakken. Als de bovenkant te donker wordt, kun je de cake afdekken met bakpapier. Eet smakelijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *